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Stellenbeschreibung

Küchenchef (m/w/d)
Vollzeit | Start ab sofort

TRADITIONELLE KÜCHE AUF DEM STADTWERDER
Herkömmlich zubereitete Gerichte und ausgewählte Hausmannskost mit einem leichten Schwerpunkt auf bremische und norddeutsche Spezialitäten.

Auf der großen Terrasse und dem noch größeren Biergarten mit Live Musik Bühne und der angrenzenden "Sahara" gibt es ein Vielfaches an Platzangebot unter freiem Himmel in wunderschöner Lage.

Dein Aufgabenbereich:
• Organisatorische Verantwortung für das gesamte Küchenteam
• Weiterentwicklung, Kalkulation und Qualitätssicherung des gesamten Speisenangebotes
• Administrative Aufgaben und Warenbestellungen sowie monatliche Inventuren
• Regelmäßige Kontrolle der korrekten Lagerhaltung und des Lagerbestandes
• Sicherstellung des Einhaltens von Hygienevorschriften gemäß HACCP und entsprechende Unterweisung/ Schulung der Küchenmitarbeiter
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Einarbeitung/ Unterweisung, Führung, Schulung und Beurteilung von Mitarbeitern
• Selbständige Produktion, Fertigung und Ausgabe von Speisen
• Tägliche Mise-en-Place-Arbeiten
• Zubereitung unserer frischen Buffets
• Reinigungsarbeiten
• Selbstständiges Anrichten der besprochenen Gerichte

Dein Profil:
• Abgeschlossene Kochausbildung (m/w/d) oder mehrjährige Berufserfahrung beim selbständigen Kochen
• Erste Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
• Eigenständige und verantwortungsvolle Arbeitsweise
• Hohe Qualität, Sparsamkeit, Sicherheit und Hygiene erachten Sie als selbstverständlich
• Hohes Maß an Flexibilität und Einsatzbereitschaft, hauptsächlich am Wochenende
• Gute Deutschkenntnisse

Möchtest Du dich unserem Team anschließen?

Schicke uns gerne eine Bewerbung an norbert.giese@derkuhhirte.de oder rufe uns an! Du erreichst uns unter der Rufnummer 0172 4294625.

Dein Ansprechpartner ist Norbert Giese.

Der Kuhhirte
Kuhhirtenweg 7-11
28201 Bremen

Norbert Giese

01724294625
norbert.giese@derkuhhirte.de