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Stellenbeschreibung

Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d)
mit Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement
Unsere Ausbildung im Hotel zählt zu den spannendsten, abwechslungsreichsten und vielseitigsten überhaupt. Wenn Ihr Start ins Berufsleben so beginnen soll, dann entscheiden Sie sich für einen qualifizierten und renommierten Ausbildungsbetrieb und starten Ihre Karriere in der Hotellerie und Gastronomie bei uns.

Ihre Ausbildung

• Sie durchlaufen alle Abteilungen/Posten der Küche wie bspw. die Pâtisserie, den Gardemanger oder den Entremétier und eignen sich dabei ein fundiertes Fachwissen an.
• Sie erlernen das fachgerechte Anrichten der Speisen, sowie die ernährungsphysiologische Bedeutung der Lebensmittel.
• Sie erhalten Einblick in die Planung und Durchführung unterschiedlicher Veranstaltungen, wie z.B. Hochzeitsfeierlichkeiten, à la carte, Bankettservice.
• Sie erlernen z.B. das Mise en Place für Ihren Posten sowie die Zubereitung diverser Speisen und Gerichte, nach unseren Standards, können sich jedoch kreativ entfalten.
• Nach Ihrer Ausbildung kennen Sie das komplexe Zusammenspiel aller Küchenposten und wissen, in welchem Bereich Sie sich zum Profi weiterentwickeln wollen.

Mit der Zusatzqualifikation vertiefen wir Ihr Fachwissen in folgenden Bereichen:

• benötigte Waren unter Beachtung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten einkaufen/bestellen und annehmen
• Speisekarten und Menüvorschläge erstellen

Ihr Profil:

• Sie verfügen über Abitur
• Idealerweise haben Sie bereits erste Erfahrungen ggf. durch ein Praktikum in einer Küche gesammelt
• Sie haben Freude am Beruf, lieben die Abwechslung und lassen sich auch nicht bei stressigeren Phasen aus der Ruhe bringen.
• Sie sind kreativ, aufgeschlossen und freundlich.
• Sie verfügen über gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Sie erwarten tolle Benefits, wie:

• Ein abwechslungsreicher und moderner Arbeitsplatz unterschiedlichste spannendste Gästekreise und Veranstaltungen (individuelle Privatreisende, Konferenzgäste, Bankett- & Hochzeitsfeierlichkeiten, Großveranstaltungen auf unserem Parkgelände, u.v.m.)
• Eine individuelle Einarbeitung in einem respektvollen und offenen Arbeitsklima
• Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs
• 50% Rabatt auf F&B Leistungen
• Family & Friends Raten für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos
• Ein sympathisches Team
• Schulungen, Weiter- & Fortbildungsmöglichkeiten
• Sehr gute Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Die Möglichkeit, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen
• Ggf. Mitarbeiterunterkunft
• Kostenfreies Parken