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Stellenbeschreibung

Unser 4 Sterne Superior Hotel liegt direkt am Bürgerpark und steht für all das, was ein Privathotel ausmacht: Eine persönliche und menschliche Führung, ein familiäres und regionales Ambiente sowie eine hervorragende Küche, in der regionale und saisonale Zutaten verwendet werden.

Wir suchen ab sofort für das Jahr 2024 Auszubildende zum/r Koch/Köchin (m/w/d).

Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Dazu zählen handwerkliche Fertigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen. Das Arbeitsgebiet umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen.

Ausbildungsvoraussetzungen:

• Realschulabschluss
• handwerkliches Geschick und Kreativität
• gute körperliche Verfassung
• schnelle Auffassungsgabe
• kalkulatorische Fähigkeiten
• Teamfähigkeit
  -Wohnsitz in der EU
  -Deutsch mind. B2

Ausbildungsdauer:
3 Jahre

Ausbildungsinhalte:

• Nahrungsmittel herstellen und zubereiten
• professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
• ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen
• Hygienevorschriften beachten
• Produkte präsentieren
• Gäste beraten

Berufsschule:
Blockunterricht

Berufsaussichten:
Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Kochs sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

Weiterbildungsmöglichkeiten:
• Meisterkurs (Küchenmeister)
• Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
• Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
• spezielle Fortbildungen, z.B. zum Diätkoch
• Auslandsaufenthalte

Ihre Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen senden Sie bitte an Herrn Pauls per E-Mail an

bewerbung@hotel-munte.de

oder per Post an

Hotel Munte am Stadtwald
Parkallee 299
28213 Bremen.

Für Rückfragen stehen wir gern unter 0421/2202-0 zur Verfügung.