Detailansicht des Stellenangebots

Stellenbeschreibung

Wir bilden aus und bieten folgenden Ausbildungsplatz an:

Bäcker/in (m/w/d) ab September 2024

Was Du mitbringen solltest:

• Freude und Spaß am Bäckerhandwerk

Bei uns lernst Du beispielsweise:

• wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt
• welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet
• wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden
• wie man Gebäcke aprikotiert (d.h. mit erhitzter Aprikosenkonfitüre bestreicht) und glasiert, Cremes und Füllungen herstellt
• was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist
• wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt
• was bei der Herstellung von Teegebäck, Lebkuchenmasse und Stollen, Nussecken, Bienenstich- und Baiser-Masse, Glasuren und Sahnecreme, süßen und pikanten Füllungen und Buttercreme zu beachten ist
• wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toasts, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet
• welche Arten von Partykleingebäck und Pasteten es gibt und wie sie hergestellt werden

Arbeitszeit: Vollzeit, 4-12 Uhr

Sonstiges:

• Wir bieten Schülerpraktika zum Reinschnuppern an.
• Es besteht die Möglichkeit einer Einstiegsqualifizierung (EQ) mit anschließender Übernahme in ein Ausbildungsverhältnis.

Interessiert? Dann melde Dich.
Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!