Das 4-Sterne-Hotel Hotel Stadt Hameln ist ein neuer wichtiger Teil der TA Unternehmensgruppe. Neben dem klassischen Hotelgeschäft mit privaten Gästen ist das Hotel mit der Durchführung von Seminaren und Beherbergung der Seminarteilnehmer betraut. Zentral an der Weser und in der Nähe der Altstadt gelegen verfügt das Hotel über 84 Zimmer, fünf Tagungsräume und ein hauseigenes Restaurant. Wir suchen Sie als kreativen, versierten Sous Chef (m/w/d) im Hotel Stadt Hameln in Vollzeit, der Lust hat, die Küche mit uns zeitgemäß weiterzuentwickeln.
Ihre Aufgaben:
- Speisenzubereitung und kulinarische Aktivitäten planen und leiten
- Menüs verändern oder neue erstellen, die den Qualitätsstandards entsprechen
- Den Bedarf an Speisen und Lebensmittel-/Arbeitskosten abschätzen
- Unterstützung des Küchenchefs im Arbeitsalltag und Vertretung bei dessen Abwesenheit
- Küchenpersonal weiterentwickeln und leiten
- Aufkommende Probleme oder Beschwerden beheben
- Vorbereiteten Speisetellern den letzten Schliff geben
- Verwaltungsaufgaben erledigen
- Ernährungs- und Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards einhalten
- Eine positive und professionelle Haltung gegenüber Mitarbeitern und Gästen bewahren
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- Mind. 2 Jahre Erfahrung in einem Haus vergleichbarer Größe
- Erfahrung im Bereich Küchenmanagement
- Fähigkeit, Probleme zu erkennen und effizient zu lösen
- In der Lage sein, mehrere Aufgaben zu delegieren
- Kommunikations- und Führungsfähigkeiten
- Auf dem Laufenden in Bezug auf Kochtrends und Best Practices
- Praktische Kenntnisse in der Nutzung verschiedener Computer-Softwareprogramme
- Sie sind im Besitz einer gültigen Bescheinigung nach § 43 Abs. 1 Infektionsschutzgesetz
Wir bieten:
- Abwechslungsreiche Aufgaben mit viel Raum für eigene Ideen.
- Arbeiten in einem motivierten, kollegialem Team und einem wertebasierten Arbeitsumfeld.
- Teilnahme an Trainings
- Mitarbeiterrabatt in allen Hotel-Outlets
- Regelmäßige Mitarbeiterfeedbacks für Ihre persönliche Weiterentwicklung
- Digitale Zeiterfassung mit Ihrem persönlichen Arbeitszeitkonto und einer Ausgleichsregelung
- 39h Arbeitswoche
- Ein unbefristetes sowie ein sicheres Arbeitsverhältnis mit attraktiven Entwicklungsmöglichkeiten
- Kostenfreie Parkplätze direkt am Hotel
- Bezahlung nach Tarifvertrag
E-Mail: info@h-sh.de
Tel. 05151-901440
