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Stellenbeschreibung

Stellenbeschreibung

Küchenleiter/in – stellvertretende/r Küchenleiter/in

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Anlage 11

Überstellung:                          Domidep Germany SE
Überregionaler Küchenleiter

Zielstellung und Funktion:      Sicherstellung einer zeitgerechten und schmackhaften Speisenversorgung unter Beachtung der Lebensmittelinhaltsstoffe, des Preis-Warenangebotes und der vorgegebenen Kriterien der DBG, sowie ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse und Hygienevorschriften

Anforderungsprofil:

•        Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zur Köchin/zum Koch

•        Erfahrung in allen Bereichen einer Küche (mindestens fünf Jahre)

•        Erfahrung als Küchenleiter

•        Praxis in einer Krankenhaus- oder ähnlichen Küche

•        Gute Kenntnisse in der Diätküche

•        Lückenlose Kenntnisse und Umsetzung betreffend HACCP, Allergenverordnung sowie den Sicherheitsbestimmungen

•        Gute Microsoft Office Kenntnisse

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Persönliche Grundfähigkeiten:

•        Körperliche und seelische Stabilität

•        Ausgeglichenheit und Geduld

•        Positive Einstellung zur Arbeit

•        Teamfähigkeit

•        Konfliktfähigkeit

•        Kommunikationsfreude und empathische Fähigkeiten

•        Initiative und Einsatzbereitschaft

•        Fähigkeit zur ständigen und umfassenden Fortbildung

•        Sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit

•        Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit

•        Betriebswirtschaftliches Denken und Agieren

•        Selbstständigkeit, Kreativität, Flexibilität, Entscheidungsfähigkeit und Wahrnehmung von Verantwortung

•        Organisatorisches Talent

•        Personenbezogene, sensible Mitarbeiterführung