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Stellenbeschreibung

Die Landeshauptstadt Kiel sucht zum 1. August 2023 Auszubildende in dem Ausbildungsberuf

Hauswirtschafter*in.

Hauswirtschafter*innen übernehmen die professionelle hauswirtschaftliche Betreuung und Versorgung von Menschen in sozialen Einrichtungen wie Altenheimen, Krankenhäusern, Tagungs­stätten, bei hauswirtschaft­lichen und privaten Dienstleistungs­unternehmen sowie in Haushalten landwirtschaftlicher Betriebe.

Sie arbeiten dort in der Küche, im Servicebereich, in der Hausreinigung oder in der Wäscherei. Sie üben ihre Tätigkeit nach den Bedürfnissen der Kunden*innen aus und gestalten den Alltag. Dabei achten sie auf Wirtschaftlichkeit, Sicherheit, Qualität, Hygiene, Gesunderhaltung und Umweltschutz.

Sie erstellen zum Beispiel Pläne für die Nahrungszubereitung und den Einkauf von Lebensmitteln. Sie bereiten die Mahlzeiten nach ernährungsphysiologischen Aspekten zu. Kreativität entfalten die Hauswirtschafter*innen bei der Gestaltung von Räumen.

Die Landeshauptstadt Kiel bietet die Ausbildung zurzum Hauswirtschafterin an drei Standorten an:

Haus der Athleten im Olympiazentrum Schilksee
Regionales Berufsbildungszentrum am Schützenpark mit der Kantine FördeKost im Bildungsministerium
Internat der Beruflichen Schulen der Landeshauptstadt Kiel
Die Zuordnung zu einem der Ausbildungsstandorte erfolgt entsprechend der Kapazitäten am Ende des Auswahlverfahrens. Gerne können Sie während des Bewerbungsprozesses Ihren bevorzugten Ausbildungsstandort angeben.

Ausbildung im Haus der Athleten:
Im Haus der Athleten, einer hotelähnlichen Unterkunft vorrangig für Sportlerinnen, werden von einem Koch und mehreren Hauswirtschafterinnen ganzjährig Hausgäste, Tagungsgäste und die Bewohner*innen des Sportinternats versorgt.

Der Schwerpunkt liegt auf einer sportlergerechten regionalen, saisonalen und frischen Verpflegung, bei der auch Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien berücksichtigt werden sowie die unterschiedlichen Nährstoffbedarfe der verschiedenen Zielgruppen.

Außerdem werden alle dazu gehörigen Reinigungsarbeiten in den Gästezimmern und Tagungsräumen fachgerecht erledigt sowie die im Haus anfallende Wäsche mit Hilfe von gewerblichen Maschinen gewaschen und getrocknet beziehungsweise geglättet.

Ausbildung in der Kantine FördeKost und im BBZ am Schützenpark:
„Was gibt es heute?“ Tausende Kielerinnen stellen sich täglich diese Frage - in Kantinen, Kindergärten, Krankenhäusern oder Altenwohnheimen. Diese Frage mit Wort und Tat zu beantworten, ist die Aufgabe von Hauswirtschafterinnen. Dabei erfüllen sie im Wesentlichen Aufgaben, die auch in jedem Privathaushalt anfallen.

Zwischen Küche und Kantine - Der Unterschied zum Privathaushalt besteht allerdings darin, dass für Großküchen und Kantinen größere Mengen eingekauft und gekocht werden, ein Vielfaches an Geschirr und Wäsche anfällt und Organisation "drumherum" gut organisiert werden muss. Das kann man bei der Stadt besonders gut lernen. Die Auszubildenden versorgen die Mitarbeiter*innen des Bildungsministeriums in der Kantine FördeKost und Sorgen für das leibliche Wohl. In der Waschküche im RBZ am Schützenpark wird sich darum gekümmert, dass alles wieder sauber und ordentlich ist.

Zu den Aufgaben gehört alles rund ums Essen: einkaufen, kochen, Essen ausgeben und natürlich die entsprechenden Aufräum-, Putz- und Reinigungsarbeiten, die Wäschepflege sowie einfache Näharbeiten. Doch auch der Kontakt zu den Kundeninnen will gelernt sein. Auf Wünsche der Kundeninnen einzugehen und diese umzusetzen gehört ebenso zu der Ausbildung, wie auch die Organisation von kleinen Veranstaltungen.

Gutes und gesundes Essen für die Kollegeninnen und Besucherinnen der Kantine FördeKost und glückliche Kunden*innen: das ist etwas, für das es sich zu arbeiten lohnt. Und man erlebt jeden Tag ganz direkt, was man tolles geleistet hat - an den zufriedenen Gesichtern satter Mitmenschen.

Ausbildung im Internat der Beruflichen Schulen Kiel:
Im Internat der Beruflichen Schulen wohnen Auszubildende aus ganz Deutschland für die Zeit ihres Blockunterrichtes an den Berufsschulen in Kiel. Hauswirtschafter*innen haben hier ein interessantes und vor allem abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld.

Im Vordergrund stehen im Internat die Versorgung und Betreuung von Jugendlichen und alle klassischen Aufgaben von Hauswirtschafter*innen wie die Pflege der Räumlichkeiten, die Wäschepflege, die Planung und Durchführung von Einkäufen, Service, Dekoration, Lagerhaltung und die Zubereitung von Speisen und Getränken im Rahmen pädagogischer Angebote.

Voraussetzungen

• mindestens Erster allgemeinbildender Schulabschluss (ESA)
• gute organisatorische Fähigkeiten
• Einhalten der hygienischen Erfordernisse
• Interesse an vielfältigen hauswirtschaftlichen Tätigkeiten
• Teamfähigkeit