742 Stellenangebote Restaurantleiter

Übersicht für die Position „Restaurantleitung (m/w/d)“

Einleitung

Die Position der Restaurantleitung (m/w/d) bietet eine Vielzahl an spannenden Karrieremöglichkeiten mit Verantwortung in der Gastronomiebranche. In aktuellen Stellenanzeigen wird deutlich, dass Restaurantleiterinnen und Restaurantleiter eine Schlüsselrolle im operativen und organisatorischen Erfolg moderner und traditionsreicher Gastronomiebetriebe spielen. Vom Management des Tagesgeschäftes über die Teamleitung bis hin zur Qualitätssicherung gehört die Restaurantleitung zu den zentralen Akteuren, die die Zufriedenheit von Gästen und das Wohlbefinden der Mitarbeitenden gleichermaßen im Blick behalten.

Typische Anforderungen

Um als Restaurantleitung (m/w/d) erfolgreich zu sein, wird eine Kombination aus fachlichen Qualifikationen, praktischer Erfahrung und sozialen Fähigkeiten verlangt:

• Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Führungserfahrung und Kommunikationsstärke
• Kenntnisse in Lebensmittelhygiene (HACCP) und betriebswirtschaftliches Wissen
• Exzellente Kunden- und Serviceorientierung
• Gute Deutschkenntnisse (mindestens auf C1-Niveau), Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil
• Flexibilität, Organisationstalent und hohe Belastbarkeit

Bandbreite der Aufgabenbereiche

Die Aufgabenfelder der Restaurantleitung (m/w/d) sind vielfältig und reichen von operativer Leitung über strategische Planung bis zu gastorientierten Einsätzen:

• Organisieren und Leiten des operativen Restaurantbetriebs
• Führung, Motivation und Einarbeitung von Teams
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Sicherstellung hoher Standards bei Service, Speisen und Hygiene
• Gästebetreuung, Beschwerdemanagement und Aufbau von Kundenbeziehungen
• Budget-, Kosten- und Reservierungsmanagement
• Planung und Umsetzung von Events
• Koordination zwischen Service, Küche und Management
• Durchführung von Bewerbungsgesprächen sowie Mitarbeiterschulungen

Von Arbeitgebern gewährte Benefits

Restaurantleitungen (m/w/d) profitieren oft von attraktiven Vorteilen, die über das Gehalt hinausgehen:

• Leistungsgerechte Vergütung, oft übertariflich und durch Boni ergänzt
• Zuschüsse (z. B. Kita-Beiträge, Fahrtkosten)
• Unbefristete Anstellungsverhältnisse
• Flexible Arbeitszeiten und geregelte Arbeitsabläufe (z. B. keine Teildienste)
• Betriebliche Altersvorsorge und Sozialleistungen
• Schulungen, Weiterbildungen und Aufstiegsmöglichkeiten
• Kostenlose Verpflegung und Mitarbeiterrabatte
• Sonderurlaubstage für ehrenamtliches Engagement
• Teamevents sowie kreative Arbeitsatmosphäre in familiären Teams
• Mitarbeiterwohnungen und Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten, Fitness und Mobilität (z. B. JobRad-Leasing)

Arbeitsorte

Restaurantleitungen (m/w/d) werden deutschlandweit in unterschiedlichen Städten und Regionen gesucht:

• Urbanere Standorte: Karlsruhe, Mainz, Baden-Baden, Wilhelmshaven, Braunschweig, Salzburg
• Touristische Regionen: Erzgebirger Wald, Schwarzwald, Weinregionen

Gehaltsinformationen

Nur wenige Stellenanzeigen geben explizite Gehaltsangaben an. Ein Beispiel ist der Bruttomonatslohn nach Kollektivvertrag in Salzburg mit 2.330 Euro brutto, bei übertariflicher Vergütung abhängig von Qualifikationen und Erfahrung.

Bewerbungstipps

Individuelles Anschreiben

• Zeige Deine Leidenschaft für die Gastronomie: „Als erfahrene*r Restaurantleitung (m/w/d) mit Fokus auf herausragendem Service...“
• Beziehe dich gezielt auf Anforderungen wie Teamführung, Kundenorientierung oder HACCP-Spezialkenntnisse aus den Stellenausschreibungen.

Lebenslauf optimieren

• Stelle Erfolge und Erfahrungen hervor, z. B.: „Organisierte erfolgreich Events mit bis zu 100 Teilnehmer*innen und sicherte hohe Gästezufriedenheit“.
• Integriere spezifische Tätigkeiten wie „Planung und Umsetzung von Budgetstrategien“ oder „Betreuung von Gästen auf höchstem Niveau“.

Hervorhebung von Soft Skills

• Beschreibe mit relevanten Beispielen Soft Skills: „Als Restaurantleitung (m/w/d) habe ich erfolgreich mein Team durch herausfordernde Schichtpläne motiviert“ oder „In stressigen Umwelten bleibe ich kundenorientiert und lösungsfokussiert“.

Gehaltsverhandlungsstrategien

Marktrecherche

• Recherche auf Plattformen wie gehalt.de oder lohnspiegel.de verschafft dir einen Überblick über marktübliche Gehälter für Restaurantleitungen.
• Vergleiche Gehälter in Städten wie Karlsruhe oder Mainz mit denen in ländlichen Regionen.

Klare Argumente

• Argumentiere durch Mehrwert: Deine Expertise als Restaurantleitung (m/w/d) in den Bereichen Teamführung, Kundenbetreuung oder Umsatzplanung bietet dem Arbeitgeber ein echtes Asset.
• Erwähne gezielt geforderte Qualifikationen wie Führungs- und Fachkenntnisse.

Zusatzleistungen berücksichtigen

• Verhandle attraktive Benefits wie flexible Arbeitszeiten, Weiterbildungen oder betriebliche Altersvorsorge.

Regionale Unterschiede, Pay-Gaps

• Berücksichtige Unterschiede bei Gehältern zwischen Großstädten und ländlichen Gebieten. Nutze den Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, um dich zu informieren.

Flexibilität

• Schulen Sie Ihre Verhandlung auf ein Gesamtpaket, das Gehalt, Mitarbeitervergünstigungen und Weiterbildungsmöglichkeiten umfasst.

Diese Tipps, kombiniert mit den spezifischen Anforderungen und Angeboten der präsentierten Stellenausschreibungen, helfen Ihnen, den Job als Restaurantleitung (m/w/d) erfolgreich zu sichern.