Lebensmittelchemiker sorgen mit ihrer Arbeit dafür, dass die Verbraucher keine verunreinigten Speisen und Getränke zu sich nehmen. Nach einem erfolgreich abgeschlossenen Hochschulstudium der Lebensmittelchemie warten interessante Tätigkeiten im Bereich der Lebensmittelüberwachung bei Lebensmittelüberwachungsämtern sowie in der Lebensmittelindustrie und der Lebensmittelforschung in Lebensmitteluntersuchungsanstalten.

Im Auftrag der Behörden führen sie Kontrollen in Betrieben durch und analysieren die sichergestellten Speiseproben im Labor. Zudem untersuchen sie vor Ort die Maschinen, die zur Herstellung von Nahrungs- und Genussmittel verwendet werden, auf ihre Reinheit.

Mittels ihrer chemischen, biochemischen und ernährungswissenschaftlichen Kenntnisse stellen sie anschließend im Labor fest, ob Nahrungsmittel gegebenenfalls verunreinigt sind und ziehen diese dann umgehend aus dem Verkehr. Die Vorschriften des Lebensmittelrechts bilden den gesetzlichen Rahmen ihrer Tätigkeit. Auch die kleinsten Verunreinigungen und fremden Rückstände entkommen ihren nicht. Und das ist auch gut so, denn der Verbraucher hat ein Anrecht darauf, hygienisch und gesundheitlich einwandfreie Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Alle Arbeitsergebnisse im Labor werden dabei anschließend sorgfältig dokumentiert.

Auch Trinkwasser, Tabakwaren und Kosmetikartikel wollen vom Lebensmittelchemiker überprüft werden

Zudem untersuchen sie das Trinkwasser, Tabakwaren, Kosmetikartikel und Verpackungsmaterialien auf ihre Bestandteile hin und kontrollieren, in wieweit der Boden und die Luft verunreinigt sind. Bei Labortätigkeiten sind das Tragen von Arbeitskittel, Handschuhe und Mundschutz Pflicht zum Schutz vor Dämpfen und Lösungen, die der Gesundheit Schaden zufügen könnten.

Des Weiteren arbeiten sie an Gesetzen im Bereich des Verbraucher- und Umweltschutzes mit und treten mitunter vor Gericht als Gutachter auf.

Wenn sie in der Industrie angestellt sind, helfen sie dabei mit, dass die Herstellung optimiert wird und alle gesetzlichen Bestimmungen eingehalten werden. Dabei gilt es vor allem, Rohstoffe zu kontrollieren und im Zuge des Qualitätsmanagement alle eventuellen Mängel der Fertigprodukte zu beseitigen.

Häufig gestellte Fragen

Wie hoch ist das Durchschnittseinkommen für Lebensmittelchemiker?

Abhängig von Branche, Unternehmensgröße und Standort variiert das Einkommen für diese Tätigkeit erheblich, mit Gehaltsspannen von 3.634,- € bis 4.657,- €. Für Lebensmittelchemiker beträgt das mittlere Einkommen 4.113,- €.

Wie viele Stellen sind für Lebensmittelchemiker derzeit ausgeschrieben?

Aktuell erfassen wir im deutschsprachigen Internet 98 offene Stellen für Lebensmittelchemiker verteilt über verschiedene Branchen.

Gibt es die Möglichkeit, im Beruf Lebensmittelchemiker in Teilzeit zu arbeiten?

Derzeit suchen Unternehmen nach 8 Teilzeitkräften für Lebensmittelchemiker.

Wieviele Vollzeitjobs gibt es für Lebensmittelchemiker?

Tagesaktuell werden 85 Vollzeitstellen für Lebensmittelchemiker angeboten.

Wie sieht das Angebot für Lebensmittelchemiker in den größten Städten aus?

In den größten deutschen Städten suchen Unternehmen nach 20 Mitarbeitern für Lebensmittelchemiker.